Mayada Hangi Vitaminler Var? Kendi Sağlığınızı Şimdi Düşünün, Sonra Maya Yiyin!
Bazen hayat bizi o kadar hızlı götürür ki, sabah işe giderken bir çay içmek için bile vakit bulamıyoruz. Sonra öğlen, canımız bir şeyler çekiyor, ama bu “bir şeyler”in tam olarak ne olduğunu çözene kadar içimizde bir boşluk oluyor. Ben de en son böyle bir anda maya hakkında düşünmeye başladım. Evet, maya. Hani şu ekmek yaparken ya da pizza hamuru yoğururken aklımıza gelen, ama aslında sağlığımıza oldukça katkı sağlayan o minik canlılar var ya, işte onlardan bahsediyorum.
“Mayada hangi vitaminler var?” sorusunu sormak belki de pek alışık olmadığımız bir şeydir, çünkü maya genelde ekmeğin ve pizzanın arka planda kalan kahramanı olur. Ama gelin, bu maya meselesini biraz ciddiye alalım, çünkü bu minik canların içinde sağlığımıza çok iyi gelecek bazı vitaminler gizli. Hadi, bakalım maya sadece hamur işlerinin değil, vitamin deposunun da başrol oyuncusu olmayı nasıl başarabiliyor?
Maya: Hem Sağlık Deposu Hem Ekmek Arası Gizli Kahraman
Ekmek, poğaça, pizza… Maya denince akla hemen bunlar gelir. Hani bazen mutfakta uzun uzun yoğururken, “Yok mu bir çay, bir kahve?” derken, gözden kaçırdığımız şey aslında maya. Ama maya öyle sıradan bir madde değil, içinde tam anlamıyla besin değeriyle dolu bir hazineyi barındırıyor. O kadar ki, yalnızca ekmeğin değil, sağlığın da en sadık dostlarından biri olabilir.
Yani maya sadece “Hamur işleri kralı” değil, aynı zamanda bir vitamin sakini. Şimdi, hem kahraman hem gizli güç olan bu mayanın içinde hangi vitaminler var, biraz onlara göz atalım.
Maya Hangi Vitaminleri İçerir?
Şimdi bir maya paketine bakıp “Vay, burada A vitamini var, B vitamini de var” diyebilirsiniz ama size her şeyi tek tek açıklamama izin verin. Hazır olun, çünkü maya bir vitamin cenneti!
B1 Vitamini (Tiamin)
B1 vitamini, vücudun enerjisini kullanmasına yardımcı olur. Evet, doğru okudunuz! Yani aslında bu vitamin, sabah kahvesine bel bağlayan sizlere güzel bir haber: Eğer gün içinde enerji kaybı hissediyorsanız, maya yemek işinizi kolaylaştırabilir. Hem de doğal bir enerji kaynağıyla! Tiamin, beyninizin ve kaslarınızın en büyük dostlarından biridir.
Bir arkadaşım vardı, sabahları enerjisiz uyanan. Gidip bir maya ekleyip, “Bugün seni bir tık daha enerjik hissedeceksin” dedim. Gerçekten de günün ilerleyen saatlerinde gözlerindeki parıltı başka bir şeydi. Hani “Gün boyu çalışırken akşam yorgunluktan kırılıyorum” diyenlerden biriyseniz, maya biraz daha fazla hayatınızda yer almalı.
B2 Vitamini (Riboflavin)
B2 vitamini, cilt sağlığımızı korumaya yardımcı olur. Yani bir nevi, o sabah aynada “Yine mi bu sivilce?” sorusuyla yüzleşenlere önemli bir öneri: Maya! Cildinizin parlaklığı ve sağlığı için maya hem dışarıdan hem de içeriden katkı sağlar.
Bir arkadaşım vardı, sürekli yeni cilt bakım ürünleri alır, ama bir türlü sivilcelerle baş edemezdi. Sonra ona bir öğüt verdim: “Maya ye, cildine bakım yap!” Şimdi, her şey yolunda. Kendi sağlığınız için de en azından bir poğaçaya maya katmak, cilt sağlığınız için daha iyi bir çözüm olabilir.
B3 Vitamini (Niasin)
B3 vitamini, cilt ve sindirim sistemini güçlendirir. Gerçekten çok yönlü bir vitamin! Hem cildinizin güzelliğine katkı sağlar, hem de mide problemlerini çözer. Hadi canım, kim istemez ki? Kışın bol bol maya tüketin, yazın güneşin altında rahatça dolaşın!
Maya Tüketmenin Diğer Faydaları
Bunlar sadece başlangıç, çünkü maya sadece vitamin deposu değil, aynı zamanda mineraller ve protein açısından da zengindir. Mesela potasyum, magnezyum ve çinko gibi mineraller, vücudun normal fonksiyonlarını sürdürmesi için çok önemlidir. Eğer bir türlü bitmek bilmeyen kas ağrılarınız varsa, ya da kramplar sizi yalnız bırakmıyorsa, maya tüketmeye başlamak iyi bir fikir olabilir.
Maya ve Ben: Şimdiye Kadar Ne Öğrendim?
Bir süre önce, maya ile tanışmamın ardında neler olduğunu düşündüm. Eski zamanlarda annemin, “Biraz maya al, sana iyi gelir” demesinin ardında ciddi bir bilimsel gerçek varmış. O zamanlar, “Bunu da mı yapmam gerekiyor?” diye düşünürken, şimdi her ekmek ve pizza hazırlığında maya eklemeyi alışkanlık haline getirdim. Hem lezzetli hem de sağlıklı!
Tabii, her şeyde olduğu gibi abartmamak önemli. Mesela maya, fazla tüketildiğinde gaz yapabilir. Bunu da unutmayalım. Maya, beslenmenizin bir parçası olmalı, bir zenginlik kaynağı, ama aşırıya kaçmak yine de her şeyde olduğu gibi maya için de geçerli.
Sonuç Olarak
Mayada hangi vitaminler var? Şimdi cevap, elinizin altında: B1, B2, B3 ve daha fazlası. Evet, maya, yalnızca hamurun olmazsa olmazı değil, aynı zamanda sağlığınız için küçük ama etkili bir dost. O yüzden bir dahaki sefere pizza yaparken “Bu maya ne kadar faydalı” diye düşünürken, belki de onu sağlığınız için daha çok tüketmeye başlayabilirsiniz. Hem sağlık, hem lezzet!