14 Alerjen Gıda Nedir?
14 alerjen gıdalar, Avrupa Birliği tarafından (AB) yürürlüğe konmuş olan gıda alerjilerini tanımlamak ve bu alerjilere karşı insanları korumak için tasarlanmıştır. Bu alerjenler, AB tüketicilerinin sağlığını ve güvenliğini korumalarına yardımcı olan önemli bir kurallardan biridir. 14 alerjen gıda, AB’de yaygın olarak kullanılan, insanların alerjik reaksiyonlara yatkın olduğu veya semptomlar geliştirdiği gıdaları temsil etmektedir.
AB 14 Alerjen Gıda Listesi
AB, 14 alerjen gıdaların listesini çıkarmıştır. Bu liste, çeşitli alerjenleri içeren gıdaların tüketicilerin güvenliğini sağlamak için etiketlenebilmesini sağlar. AB tarafından belirlenen 14 alerjen gıda listesi şunlardır:
1. Buğday: Buğday, çeşitli tahıl ürünleri, özellikle de unlu mamullerin temel malzemesidir. Buğday unu, ekmek, pasta, makarna, gofret, müsli gibi ürünleri içerir.
2. Arpa: Arpa, çorbalar, müsli, makarna ve ekmek gibi çeşitli ürünlerin temel malzemesidir. Arpa unu, çerezler, gofret ve kraker gibi ürünleri de içerir.
3. Yulaf: Yulaf, tahılların arasında en eski türlerden biridir ve çorbalar, makarna, müsli ve ekmek gibi çeşitli ürünlerin temel malzemesidir.
4. Çavdar: Çavdar, makarna, ekmek, çerezler, gofret ve kraker gibi çeşitli ürünlerin temel malzemesidir.
5. Yer Fıstığı: Yer fıstığı, çeşitli tahıl ürünlerinde kullanılan bir tahıldır ve çerezler, kraker, kurabiyeler ve ekmek gibi çeşitli ürünleri içerir.
6. Mercimek: Mercimek, çorbalar, salatalar ve diğer türlerde kullanılan bir tahıldır.
7. Susam: Susam, çerezler, kraker, kurabiyeler, müsli ve ekmek gibi çeşitli ürünlerin temel malzemesidir.
8. Fındık: Fındık, çerezler, kraker, kurabiyeler ve ekmek gibi çeşitli ürünlerin temel malzemesidir.
9. Fasulye: Fasulye, çorbalar, salatalar ve diğer türlerde kullanılan bir tahıldır.
10. Soya: Soya, çorbalar, salatalar ve diğer türlerde kullanılan bir tahıldır.
11. Süt: Süt, kahve, çikolata, dondurma, yoğurt, krema ve diğer ürünlerin temel malzemesidir.
12. Yumurta: Yumurta, çorbalar, salatalar, tatlar ve diğer türlerde kullanılan bir gıdadır.
13. Balık: Balık, çorbalar, salatalar, tatlar ve diğer türlerde kullanılan bir gıdadır.
14. Karides: Karides, çorbalar, salatalar, tatlar ve diğer türlerde kullanılan bir gıdadır.
AB 14 Alerjen Gıda Etiketleme Kuralları
AB 14 alerjen gıda etiketleme kuralları, bu alerjen gıdaların etiketlenmesinin ne şekilde yapılacağını tanımlar. AB tüketicileri, alerjenlerin içeriğini anlamak için etiketleri okuyabilir ve böylece alerjen gıdalara karşı korunmalarını sağlayabilirler. AB 14 alerjen gıda etiketleme kuralları, bu alerjen gıdaların etiketlenmesi için aşağıdakileri sağlamaktadır:
• Alerjenler, gıdanın etiket başlığının hemen altında veya etiketin başında belirtilmelidir.
• Alerjenlerin etikette vurgulanmış şekilde, özel olarak yazılmış olması gerekir.
• Alerjenler, ürünün etiketinde büyük harflerle, koyu renklerle veya kırmızıya vurgulanmış olmalıdır.
Sonuç
AB 14 alerjen gıdaları, insanların alerjik reaksiyonlara yatkın olduğu gıdaları tanımlamak ve bu alerjilere karşı insanları korumak için tasarlanmıştır. AB 14 alerjen gıda etiketleme kuralları, bu alerjen gıdaların etiketlenmesi için standartlar sağlamaktadır. AB, tüketicilerin güvenliğini sağlamak için 14 alerjen gıdalarının etiketlenmesini gerekli kılmıştır.